Los Abrojos Malbec

Ubicación: Paraje Altamira, San Carlos, Valle de Uco, Mendoza.

Terruño: Paraje Altamira a 1.100 metros sobre el nivel del mar, suelo arenoso sobre grandes bloques calcáreos.

Rendimiento: 7.500 kg/Hectárea.

Cosecha en primera semana de Abril.

Cosecha manual.

Fermentación a baja temperatura (24°-26°C) con movimientos manuales las primeras semanas.

Maceración total de 15 días.

Prensado neumático a baja presión.

Fermentación maloláctica en barricas usadas de Roble Francés.