Los Abrojos Cabernet Sauvignon

Ubicación: Paraje Altamira, San Carlos, Valle de Uco, Mendoza.
Terruño: Paraje Altamira a 1.100 metros sobre el nivel del mar,
suelo arenoso sobre grandes bloques calcáreos.
Rendimiento: 7.500 kg/Hectárea.

Cosecha en última semana de Marzo.
Cosecha manual.
Fermentación a baja temperatura (24°-26°C) con movimientos
manuales las primeras semanas.
Maceración total de 15 días.
Prensado neumático a baja presión.
Fermentación maloláctica en barricas usadas
de Roble Francés.