El sueño de Chita

$2,320.00

Cosechamos este Tempranillo, logicamente, mucho antes que las
malbec y el resto de las tintas. Buscamos buena acidez teniendo
en cuenta la madurez tánica también. Al ser una variedad de
ciclos largos, tuvimos que trabajarla con mucha atención para
que llegue a la botella con la terminación que buscabamos. La
trabajamos dentro de huevos de concreto de forma manual y
tratando de mover lo menos posible. En este periodo puede
comportarse un poco duro el vino aún, pero creemos que es una
versión fascinante y elegante.

Ubicación: Paraje Altamira, San Carlos, Valle de Uco, Mendoza.
Altitud: 1.100 metros sobre el nivel del mar.
Conducción: Parrales de 50 años.
Rendimiento: 8.000 Kg. /Hectárea.
Crianza: 8 meses en huevo de concreto

ALTOS DE SAN CARLOS S.A.

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